スポンサードリンク
仕事探しブログ
転職・在宅・派遣・アルバイトなど求人情報をお探しの方の為のブログです。将来に悩みを抱えるなら、就職したいならここで仕事を探そう!

食肉店店員

仕事の内容

問屋から、牛・豚・鶏肉を仕入れ、調理しやすいように、切り分けて販売するのが、食肉店店員の仕事です。

開店前に、肉を切り身にして、冷蔵ショーケースに並べる準備をします。一般に食肉は、ロース、ヒレなど種類別にブロック(肉のかたまり)で仕入れます。店員は、そのブロック肉から、「厚切り肉」や「薄切り肉」を、無駄が出ないように切り出します。ブロック肉には、固いスジが複雑に入っているので、それを外して、「商品」になる、柔らかくて味のよい部分だけを切り出すには、知識と経験が必要です。

お客様との会話から、客が求めているものを素早くキャッチすることが、重要です。積極的に声をかけ、客の考えているメユーには、どの商品がふさわしいのか、また、どうすればおいしく調理できるかなどを、提案したり、その日の特売肉などをすすめたりして、販売につなげます。

スーパーなどに入っている食肉店では、コロッケやトンカツなど、加工品も販売する食肉店では、それらを調理する仕事が加わります。



鶏肉は、羽根が取り除かれたものを仕入れます。それから骨をとりのぞき、「胸肉」、「もも肉」、「ささみ」、「内臓」などに、切り分けます。

スポンサードリンク

仕事探しブログ コンテンツ

沖縄県のハローワーク・求人情報鹿児島県のハローワーク・求人情報宮崎県のハローワーク・求人情報大分県のハローワーク・求人情報熊本県のハローワーク・求人情報長崎県のハローワーク・求人情報佐賀県のハローワーク・求人情報福岡県のハローワーク・求人情報高知県のハローワーク・求人情報愛媛県のハローワーク・求人情報香川県のハローワーク・求人情報徳島県のハローワーク・求人情報山口県のハローワーク・求人情報広島県のハローワーク・求人情報岡山県のハローワーク・求人情報島根県のハローワーク・求人情報鳥取県のハローワーク・求人情報和歌山県のハローワーク・求人情報奈良県のハローワーク・求人情報 兵庫県のハローワーク・求人情報大阪府のハローワーク・求人情報京都府のハローワーク・求人情報滋賀県のハローワーク・求人情報三重県のハローワーク・求人情報愛知県のハローワーク・求人情報岐阜県のハローワーク・求人情報静岡県のハローワーク・求人情報福井県のハローワーク・求人情報石川県のハローワーク・求人情報富山県のハローワーク・求人情報新潟県のハローワーク・求人情報長野県のハローワーク・求人情報山梨県のハローワーク・求人情報群馬県のハローワーク・求人情報栃木県のハローワーク・求人情報茨城県のハローワーク・求人情報埼玉県のハローワーク・求人情報千葉県のハローワーク・求人情報神奈川県のハローワーク・求人情報東京都のハローワーク・求人情報福島県のハローワーク・求人情報山形県のハローワーク・求人情報秋田県のハローワーク・求人情報宮城県のハローワーク・求人情報岩手のハローワーク・求人情報   青森のハローワーク・求人情報北海道のハローワーク・求人情報
Copyright (C) 仕事探しブログ. All Rights Reserved.